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北京特色小吃攻略 种类繁多廉价美味

作者: 凯时娱乐 发布时间: 2020年01月11日 00:15:46

(来源:北京旅游网)北京被称为世界上第八大“美食之城”,历史悠久、品种繁多、用料讲究的北京小吃闻名全国,各种特色美食、风味小吃非常多。比较知名的有豆汁儿、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、炒肝、爆肚、冰糖葫芦等,现在就去了解下北京的特色小吃吧。

北京小吃大全

北京小吃是北京美食中的骄傲,拥有悠久的历史,且品种繁多,主要有:豆汁儿、面茶、杏仁茶、杏仁豆腐、萨其玛、驴打滚、艾窝窝、糖卷果、灌肠、焦圈儿、茯苓夹饼、褡裢火烧、螺蛳转儿、蜜三刀、炸三角、寿桃、荷叶卷、丝排叉儿、馓子麻花、糖耳朵、糖火烧、豌豆黄、栗子面窝头、芸豆卷、羊眼包子、水晶门钉、炒肝、爆肚、冰糖葫芦、果脯蜜饯、酸梅汤等等。

北京小吃是北京美食中的骄傲,拥有悠久的历史,且品种繁多,主要有:豆汁儿、面茶、杏仁茶、杏仁豆腐、萨其玛、驴打滚、艾窝窝、糖卷果、灌肠、焦圈儿、茯苓夹饼、褡裢火烧、螺蛳转儿、蜜三刀、炸三角、寿桃、荷叶卷、丝排叉儿、馓子麻花、糖耳朵、糖火烧、豌豆黄、栗子面窝头、芸豆卷、羊眼包子、水晶门钉、炒肝、爆肚、冰糖葫芦、果脯蜜饯、酸梅汤等等。

驴打滚是北京小吃中的古老品种之一,外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味。驴打滚源于满洲,因为清朝的八旗子弟爱吃粘食,“驴打滚”很快就传到了北京,成为北京的一种风味小吃。

驴打滚是北京小吃中的古老品种之一,外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味。驴打滚源于满洲,因为清朝的八旗子弟爱吃粘食,“驴打滚”很快就传到了北京,成为北京的一种风味小吃。

艾窝窝是北京的传统风味小吃,用糯米制作而成,其特色是色泽雪白,形如球状,质地粘软,口味香甜。以前每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以艾窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。

艾窝窝是北京的传统风味小吃,用糯米制作而成,其特色是色泽雪白,形如球状,质地粘软,口味香甜。以前每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以艾窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。

豌豆黄是北京的传统小吃之一,色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口,深受大家的喜爱。另外北京的豌豆黄儿有两种,一种是所谓宫廷小吃,另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿。

豌豆黄是北京的传统小吃之一,色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口,深受大家的喜爱。另外北京的豌豆黄儿有两种,一种是所谓宫廷小吃,另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿。

炒肝是北京极具特色的风味小吃,由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来。炒肝汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥,吃后让人回味无穷,深受北京人的喜爱。

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